鹿児島で買い付けたばかりの新茶。施主様からいただきました。
抹茶以上に香り立つ、フルーツのような若々しい香り。
世界広しといえども、茶葉を発酵させずに飲むのは日本の緑茶だけです。
日本って、独自の文化があって素敵ですね。フランスの街で、電車で隣あったフランス人に「日本ていいよね。もう日本、って言うだけで、パリで流行るもんね」と5年ほど前に言われたことがあります。
現に、マレ地区(日本の表参道的な場所)この調子の良い交差点にある紅茶専門店は、日本のお茶ばっかり置いて、茶器として鉄瓶ばかり置いてあります。
繊細な日本の文化。違いのわかる日本の文化。それもこれも、違いがわかるプロがいるからこそ成り立つことです。
